几丁质主要存在于虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软体动物的器官(例如乌贼的软骨)，以及真菌类的细胞壁中。而几丁质酶(EC 3.2.1.14)可催化几丁质水解，具有抵御真菌侵染的作用，成为抗真菌病害的研究热点。
几丁质酶试剂盒 糖代谢

几丁质酶（Chitinase）试剂盒说明书

微量法 100 管/48 样

几丁质酶试剂盒 糖代谢

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定测定意义：

几丁质主要存在于虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软体动物的器官(例如乌贼的软骨)，以及真菌类的细胞壁中。而几丁质酶(EC 3.2.1.14)可催化几丁质水解，具有抵御真菌侵染的作用，成为抗真菌病害的研究热点。

测定原理：

几丁质酶水解几丁质产生N-乙酰氨基葡萄糖，进一步与对二甲氨基苯甲醛产生红色化合物，在 585nm处有特征吸收峰，吸光值增加速率反映了几丁质酶的活性。

组成：

试剂二：液体 5ml×1 瓶，4℃保存。（若出现结晶，可 80℃左右加热溶解后使用）

自备仪器和用品：

天平、水浴锅、离心机、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96 孔板、甲苯（土壤样品专用）和蒸馏水。

粗酶液提取：

组织：按照组织质量（g）：提取液体积(ml)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1ml 提取液）进行冰浴匀浆，然后 10000g，4℃离心 20min，取上清，置冰上待测。

真菌：按照细胞数量（104 个）：提取液体积（ml）为 500~1000：1 的比例（建议 500 万细胞加入 1ml提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率 300w，超声 3 秒，间隔 7 秒，总时间 3min）；然后 10000g，4℃，离心 20min，取上清置于冰上待测。

培养液：直接测定。

测定操作表：

计算公式：

用微量石英比色皿测定的计算公式如下

标准曲线：y=0.3088-0.003，R2=0.9995

计算公式：

1、按照样本重量计算

酶活性定义：37℃条件下，每克组织每小时分解几丁质产生 1mg N-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活性单位。

几丁质酶活性（mg/h/g 鲜重）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V 反总÷(V 样÷V 样总×W) ÷T

=8.096×（ΔA +0.003）÷W

2、按照蛋白质浓度计算

酶活定义：37℃条件下，每毫克蛋白每小时分解几丁质产生 1mgN-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活单位。几丁质酶活性（mg/h mg prot）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V 反总÷(V 样×Cpr) ÷T

= 8.096×（ΔA +0.003）÷Cpr

3、按细胞数量计算

酶活定义：37℃条件下，每 104 个细胞每小时分解几丁质产生 1mgN-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活单位。

几丁质酶活性（mg/h /104 cell）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V 反总÷(V 样÷V 样总×细胞数量)

=8.096×（ΔA +0.003）÷细胞数量

4、按液体体积计算

酶活定义：37℃条件下，每毫升培养液每小时分解几丁质产生 1mg N-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活单位。

几丁质酶活性（mg/h /ml）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V 反总÷V 样=8.096×（ΔA +0.003）

V 反总：反应体系总体积，1ml；V 样：反应体系中样本体积，0.4ml；V 样总：加入提取液体积，1ml；W：样本质量，g；Cpr：样本蛋白浓度，mg/ml

用 96 孔板测定的计算公式如下

标准曲线：y=0.1544x-0.003，R2=0.9995

计算公式：

4、按照样本重量计算

酶活性定义：37℃条件下，每克组织每小时分解几丁质产生 1mg N-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活性单位。

几丁质酶活性（mg/h/g 鲜重）=（ΔA+0.003）÷0.1544×V 反总÷(V 样÷V 样总×W) ÷T

=16.192×（ΔA +0.003）÷W

5、按照蛋白质浓度计算

酶活定义：37℃条件下，每毫克蛋白每小时分解几丁质产生 1mgN-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活单位。几丁质酶活性（mg/h mg prot）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V 反总÷(V 样×Cpr) ÷T

= 16.192×（ΔA +0.003）÷Cpr

6、按细胞数量计算

酶活定义：37℃条件下，每 104 个细胞每小时分解几丁质产生 1mgN-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活单位。

几丁质酶活性（mg/h /104 cell）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V 反总÷(V 样÷V 样总×细胞数量)

=16.192×（ΔA +0.003）÷细胞数量

4、按液体体积计算

酶活定义：37℃条件下，每毫升培养液每小时分解几丁质产生 1mg N-乙酰氨基葡萄糖的酶量为一个酶活单位。

几丁质酶活性（mg/h /ml）=（ΔA+0.003）÷0.3088×V 反总÷V 样=16.192×（ΔA +0.003）

V 反总：反应体系总体积，1ml；V 样：反应体系中样本体积，0.4ml；V 样总：加入提取液体积，1ml；W：样本质量，g；Cpr：样本蛋白浓度，mg/ml

注意事项：

1、反应结束后立即进行比色。

2、试剂四有一定的毒性，请操作时做好防护措施。

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