类黄酮是植物次生代谢产物，糖基化是类黄酮基本结构形成的最主要的修饰反应之一，提高了类黄酮苷元的化学稳定性，这一过程主要由类黄酮糖基转移酶催化的，使类黄酮-OH 与UDPG 反应，是黄酮合成途径中的关键酶。
类黄酮糖基转移酶试剂盒 抗氧

类黄酮糖基转移酶（UFGT）试剂盒说明书

HPLC 法 50T/48S

类黄酮糖基转移酶试剂盒 抗氧

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定测定意义：

类黄酮是植物次生代谢产物，糖基化是类黄酮基本结构形成的最主要的修饰反应之一，提高了类黄酮苷元的化学稳定性，这一过程主要由类黄酮糖基转移酶催化的，使类黄酮-OH 与UDPG 反应，是黄酮合成途径中的关键酶。

测定原理：

类黄酮糖基转移酶催化花青素与尿苷二磷酸葡萄糖反应产生花青苷，主要以矢车菊素 3-葡萄糖苷（C3G）形式存在，用 HPLC 检测产物可反映类黄酮糖基转移酶的酶活性。

组成：

试剂一：粉剂×1 瓶，4℃避光保存。临用前加全部试剂三溶解。

自备仪器和用品：

天平、研砵、离心机、恒温水浴锅、100 目筛、高校液相色谱、针头过滤器（水系、0.22μm）、滤膜（水系、0.45μm）、耐水C18 柱（4.6×250mm）、样品瓶、甲酸、甲醇（色谱级）、超纯水

酶液提取:

组织：按照组织质量（g）：提取液体积(ml)为 1：2~5 的比例（建议称取约 0.5g 组织，加入 1ml 提取液），进行冰浴匀浆。10000g ，4℃离心 10min，取上清，置冰上待测。

实验前的准备工作：

1、检测产物制备

2、将 500 ml 超纯水和 500 ml 甲醇用 0.45 μm 的滤膜抽滤，以除去溶剂中的杂质，防止堵塞色谱柱。（注：蒸馏水用水系滤膜抽滤，甲醇用有机系滤膜抽滤）。

3、流动相的配制：流动相 A 为 1.6%甲酸水溶液； 流动相B 为 1.6%甲酸甲醇溶液。

4、将配好的流动相超声 30 分钟，以脱去溶剂中的气泡，防止堵塞色谱柱。

5、标准品的配制：

在标准品中加入 1ml 甲醇，配成 5μmol /ml 母液，将母液用甲醇分别稀释成 2μmol/ml ，1μmol/ml 、0.5μmol/ml 、0.25μmol/ml、0.125μmol/ml 的标准品溶液。针头式过滤器过滤后待测。

测定操作表：

开启电脑、检测器和泵，安装上色谱柱，打开软件，在方法组中设置进样量 10 μl，梯度洗脱为 0~5min，85%A+15%B; 5~10min，85%A+15%B; 10~30min，80%A+20%B; 30~30.1min， 60%A+40%B; 30.1~40min，0%A+100%B。流速 1ml/min，柱温 30℃，走样时间为 50min，检测波长 530nm，设置完毕保存方法组。

初始设置流动相 A=85%，流动相B=15%，流速 1 ml/min，待基线稳定后开始加样。

加入标准品 10 μl，在 50min 内可分离C3G，C3G 的保留时间在 25min 左右，（柱子不同，保留时间有差异），计算不同浓度的C3G 标准品的峰面积。

加入样品 10 μl，在相应保留时间处检测C3G 的峰面积。

酶活计算：

以标准品浓度（μmol/ml）为横坐标，峰面积为纵坐标计算 C3G 标准曲线。将样品峰面积代入标准曲线，计算样品C3G 含量。

酶活单位定义：

每毫克组织蛋白每分钟催化反应产生 1μmolC3G 定义为一个酶活单位。

UFGT 活性（μmol/min/mg prot）= C×V 反总÷（V 样×Cpr）÷ T=0.117×C÷Cpr

每克组织每分钟催化反应产生 1μmolC3G 定义为一个酶活单位。

UFGT 活性（μmol/min/g 鲜重）= C×V 反总÷（V 样×W÷V 样总）÷ T=0.117×C÷W

C：C3G 浓度，μmol/ml ；V 反总：反应总体积，0.35ml；V 样：加入样本量，0.1ml，V 样总：加入提取液体积，1ml，Cpr：蛋白含量，mg/ml；W：样本质量，g，T：反应时间，min

注意事项：

1、流速由小到大调节，避免柱压过大。

2、使用完毕时，先用 50%的甲醇水溶液洗色谱柱 45min，再用纯甲醇冲洗色谱柱 30min。

3、标准品的稀释倍数要根据样品中C3G 浓度确定，样品中C3G 的峰面积必须落在不同浓度的C3G 标准品的峰面积之内，该标准品稀释倍数只是一个参考。

类黄酮糖基转移酶试剂盒 抗氧