木聚糖酶(EC 3.2.1.8)主要由微生物产生，能催化水解木聚糖，也被称为戊聚糖酶或半纤维素酶，可分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料中的非淀粉多糖，促进营养物质的吸收利用，因而广泛的应用于酿造和饲料工业中，NEX 一般分离自最适生长pH 为 6-8 的微生物。
中性木聚糖酶测定试剂盒 糖代谢

中性木聚糖酶（Neutral Xylanase，NEX）测定试剂盒说明书

微量法 100 管/48 样

中性木聚糖酶测定试剂盒 糖代谢

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定测定意义：

木聚糖酶(EC 3.2.1.8)主要由微生物产生，能催化水解木聚糖，也被称为戊聚糖酶或半纤维素酶，可分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料中的非淀粉多糖，促进营养物质的吸收利用，因而广泛的应用于酿造和饲料工业中，NEX 一般分离自最适生长pH 为 6-8 的微生物。

测定原理：

NEX 在中性环境中催化木聚糖降解成还原性寡糖和单糖，在沸水浴条件下进一步与 3,5-二硝基水杨中发生显色反应，在 540nm 处有特征吸收峰，反应液颜色的深浅与酶解产生的还原糖量成正比，通过测定反应液在 540nm 吸光值增加速率，可计算NEX 活力。

组成：

试剂一：液体 10ml×1 瓶，4℃避光保存。（若出现白色絮状或颗粒状沉淀，可 60℃加热溶解后使用）。

自备仪器和用品：

天平、低温离心机、恒温水浴锅，可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96 孔板和蒸馏水。

粗酶提取：

发酵液：发酵液于 8000g，4℃，离心 15min，取上清，作为待测样品。

酶干粉：称约 0.1mg，加 1ml 缓冲液溶解待测。

组织样本：按照组织质量（g）：提取液体积(ml)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1ml缓冲液）进行冰浴匀浆，然后 8000g，4℃，离心 10min，取上清待测。

测定操作表：

1、分光光度计/酶标仪预热 30min，调节波长至 540nm。

2、操作表

NEX 计算公式：

用微量石英比色皿测定的计算公式如下

标准曲线：y = 1.6904x + 0.0058，R2 = 0.9989

按液体体积活力计算：

酶活定义：50℃，pH6.0 条件下，每毫升液体样本每分钟分解木聚糖产生 1nmol 还原糖所需的酶量为一个中性木聚糖酶的活力单位。

NEX 活力（nmol/min/ml）= （ΔA-0.0058）÷1.6904÷150÷T×稀释倍数×106

= 657× (ΔA-0.0058)

按蛋白浓度计算：

酶活定义：50℃，pH6.0 条件下，每毫克蛋白每分钟分解木聚糖产生 1nmol 还原糖所需的酶量为一个中性木聚糖酶的活力单位。

NEX 活力（nmol/min/mg prot）= （ΔA -0.0058）÷1.6904÷150÷T×稀释倍数×106÷Cpr

= 657×(ΔA -0.0058 ) ÷Cpr

按鲜重计算：

酶活定义：50℃，pH6.0 条件下，每克样本每分钟分解木聚糖产生 1nmol 还原糖所需的酶量为一个中性木聚糖酶的活力单位。

NEX 活力（nmol/min/g 鲜重）= （ΔA -0.0058）÷1.6904÷150÷T×稀释倍数×106÷W

= 657×(ΔA -0.0058 ) ÷W

150：木糖的分子量；T：反应时间，30min；稀释倍数=V 反总÷V 样=300µL÷60µL=5；

106：转化因子，即 1mg/ml=106ng/ml；Cpr：样本蛋白浓度，mg/ml；W：样本质量，g。

用 96 孔板测定的计算公式如下

标准曲线：y = 0.8452x + 0.0058，R2 = 0.9989

按液体体积活力计算：

酶活定义：50℃，pH6.0 条件下，每毫升液体样本每分钟分解木聚糖产生 1nmol 还原糖所需的酶量为一个中性木聚糖酶的活力单位。

NEX 活力（nmol/min/ml）= （ΔA-0.0058）÷0.8452÷150÷T×稀释倍数×106

= 1315× (ΔA-0.0058)

按蛋白浓度计算：

酶活定义：50℃，pH6.0 条件下，每毫克蛋白每分钟分解木聚糖产生 1nmol 还原糖所需的酶量为一个中性木聚糖酶的活力单位。

NEX 活力（nmol/min/mg prot）= （ΔA -0.0058）÷0.8452÷150÷T×稀释倍数×106÷Cpr

= 1315×(ΔA -0.0058 ) ÷Cpr

按鲜重计算：

酶活定义：50℃，pH6.0 条件下，每克样本每分钟分解木聚糖产生 1nmol 还原糖所需的酶量为一个中性木聚糖酶的活力单位。

NEX 活力（nmol/min/g 鲜重）= （ΔA -0.0058）÷0.8452÷150÷T×稀释倍数×106÷W

= 1315×(ΔA -0.0058 ) ÷W

150：木糖的分子量；T：反应时间，30min；稀释倍数=V 反总÷V 样=300µL÷60µL=5；

106：转化因子，即 1mg/ml=106ng/ml；Cpr：样本蛋白浓度，mg/ml；W：样本质量，g。

注意事项：

吸光度变化应该控制在 0.01~0.8 之间，否则加大样品量或稀释样品，注意计算公式中参与计算的稀释倍数要相应改变；也可以延长或者缩短反应时间。

试剂盒 2-8℃保存，保质期 3 个月，建议尽快使用。

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